BAB II 
                                          TINJAUAN TEORI 
                     2.1 Pengertian Gizi 
                            Gizi  didalam  bahasa  Indonesia  diartikan  sebagai  gizi  itu 
                        sendiri dan ilmu gizi. Gizi dalam arti ilmu gizi adalah ilmu yang 
                        mempelajari  zat-zat  dari  pangan  yang  bermanfaat  bagi 
                        kesehatan  dan  proses  yang  terjadi  pada  pangan  sejak 
                        dikonsumsi, dicerna, diserap, sampai dimanfaatkan tubuh serta 
                        dampaknya  terhadap  pertumbuhan,  perkembangan  dan 
                        kelangsungan     hidup   manusia    serta    faktor  yang 
                        mempengaruhinya  (Ahmad  dan  Setiarini,  2007).  Ilmu  gizi 
                        diartikan juga sebagai ilmu yang mempelajari tentang makanan, 
                        zat  yang terkandung dalam makanan serta unsur-unsur yang 
                        terkandung  didalamnya  dan  juga  proses  atau  reaksi  mereka 
                        didalam tubuh manusia. 
                            Sedangkan gizi dalam arti gizi itu sendiri adalah keseluruhan 
                        dari  berbagai  proses  dalam  tubuh  makhluk  hidup  untuk 
                        menerima  bahan-bahan  dari  lingkungan  hidupnya  dan 
                        menggunakan  bahan-bahan  tersebut  agar  menghasilkan 
                        berbagai aktivitas penting dalam tubuhnya sendiri (Beck, 2011) . 
                        Gizi  dapat  diartikan  juga  sebagai  proses  dimana  organisme 
                        mengasimilasi   makanan    dan    menggunakannya     untuk 
                        pertumbuhan dan pembentukan jaringan didalam tubuh.      
                                                   9 
                                                    
                                      2.2  Pengertian Status Gizi 
                                                 Status gizi merupakan salah satu faktor yang menentukan 
                                            sumber daya manusia dan kualitas hidup. Untuk itu program 
                                            perbaikan  gizi  bertujuan  untuk  meningkatkan  mutu  gizi 
                                            konsumsi pangan, agar terjadi perbaikan status gizi masyarakat 
                                            (Muchtadi, 2002:95). Status gizi adalah keadaan tubuh sebagai 
                                            akibat konsumsi makanan dan penggunaan zat-zat (Almatsier, 
                                            2001:3). Sedangkan menurut Suhardjo, dkk (2003:256), status 
                                            gizi  adalah  keadaan  tubuh  sebagai  akibat  dari  pemakaian, 
                                            penyerapan, dan penggunaan makanan. 
                                                 Status gizi adalah ukuran keberhasilan dalam pemenuhan 
                                            nutrisi  untuk  anak  yang  diindikasikan  oleh  berat  badan  dan 
                                            tinggi badan anak. Status gizi juga didefinisikan sebagai status 
                                            kesehatan  yang  dihasilkan  oleh  keseimbangan  antara 
                                            kebutuhan  dan  masukan  nutrien.  Penelitian  status  gizi 
                                            merupakan              pengukuran              yang        didasarkan             pada         data 
                                            antropometri serta biokimia dan riwayat diit (Beck, 2000: 1). 
                                             
                                      2.3 Pengertian Single Parent 
                                      2.3.1 Definisi Single Parent  
                                                 Orangtua tunggal atau single parent adalah orang tua yang 
                                            secara sendirian membesarkan anak-anaknya tanpa kehadiran, 
                                            dukungan  atau  tanggung  jawab  pasangannya.  Orang  tua 
                                                                                          10 
                                                                                             
                                          tunggal  diartikan  pula  sebagai  wanita  atau  pria  yang  sudah 
                                          pernah atau belum pernah menikah dan membesarkan anak-
                                          anaknya sendirian tanpa disertai kehadiran dan tanggung jawab 
                                          pasangannya (Bambang , 2014). 
                                               Menurut Gunawan (2006) single parent adalah orang yang 
                                          melakukan tugas sebagai orang tua (ayah atau ibu) seorang 
                                          diri, karena kehilangan atau terpisah dengan pasangannya. 
                                               Orangtua  tunggal  adalah  seseorang  yang  memiliki  anak 
                                          yang  pasangannya  meninggal  atau  bercerai  (Collins,  dalam  
                                          English Dictionary, 2003).  
                                               Menurut Hamner dan Turner, 1990 (dalam Duval, dkk, 2011) 
                                          sebuah keluarga dianggap sebagai keluarga orangtua tunggal 
                                          bila  hanya  ada  satu  orangtua  yang  tinggal  bersama  anak-
                                          anaknya dalam satu rumah. 
                                    2.3.2 Penyebab Single Parent 
                                          -    Perceraian  
                                          -    Kematian  
                                          -    Kehamilan diluar nikah  
                                          -    Tanpa status pernikahan (laki-laki/perempuan) 
                                                
                                                
                                                
                                                
                                                                                      11 
                                                                                         
                                      2.4 Pengertian Anak  
                                      2.4.1  Pengertian Anak 
                                                             Secara  nasional  definisi  anak  menurut  perundang-
                                                 undangan, diantaranya menjelaskan anak adalah seorang 
                                                 yang belum mencapai usia 21 tahun atau belum menikah. 
                                                 Ada yang mengatakan anak adalah seseorang yang belum 
                                                 berusia 18 tahun. 
                                                              Undang-Undang  No.  23  Tahun  2002  tentang 
                                                 Perlindungan  Anak,  menuliskan  bahwa  anak  adalah 
                                                 seseorang yang belum berusia 18 tahun dan bahkan masih 
                                                 dalam  kandungan.  Undang-Undang  No.  3  Tahun  1997 
                                                 tentang Pengadilan Anak, menuliskan bahwa anak adalah 
                                                 orang yang dalam perkara anak nakal telah mencapai usia 8 
                                                 tahun  tetapi  belum  mencapai  usia  18  tahun  dan  belum 
                                                 pernah menikah. 
                                      2.4.2  Pembagian Anak sesuai Umur 
                                                 Menurut  Soemarti  (2003),  pembagian  anak  sesuai  umur 
                                                 yaitu : 
                                                 -     Usia batita : 0-3 tahun 
                                                 -     Anak usia dini (prasekolah) : 3-6 tahun 
                                                 -     Anak usia sekolah : 5-11 tahun 
                                                 -     Anak usia remaja : 12- 17 tahun 
                                                 -     Anak usia dewasa : 18-40 tahun 
                                                                                          12