• Indikator Soal 1 :Disajikan beberap bahan 
  kimia makanan, peserta didik dapat dapat 
  mengidentifikasi bahan pemanis sesuai 
  pernyataan tersebut
  22. Berikut ini adalah data bahan kimia yang 
  terdapat    pada bahan makanan: 
  1. kurkumin 
  2. aspartam 
  3. natrium benzoate 
  4. sakarin 
  yang dipergunakan sebagai bahan pemanis adalah 
  …. 
  A. 1 dan 3 
  B. 2 dan 3 
  C. 2 dan 4 
  D. 4 dan 1 
  Kunci Jawaban: C 
  Pembahasan: 
  Bahan yang berperan sebagai bahan pemanis adalah 
  aspartam dan sakarin. Natrium benzoate sebagai 
  pengawet, dan kurkumin biasa digunakan untuk 
  pewarna 
  • Indikator  Soal 2 : Disajikan pernyataan 
  tentang komposisi bahan kimia yang terdapat 
  pada produk makanan peserta didik dapat 
  mengidentifikasi bahan kimia sintetis yang 
  terdapat pada produk tersebut  
  22. Pada label sebuah produk makanan bertuliskan 
  komposisi sebagai berikut: curcumin, aquades, beta 
  karoten, dan tartrazin CI 19140 . Termasuk bahan 
  kimia sintetis pada makanan tersebut adalah ... . 
    A. tartrazin CI 19140 
    B. beta karoten 
    C. aquades 
         D. curcumin 
  Kunci : A 
  Pembahasan: 
  Tartrazin CI 19140 adalah bahan kimia sintetis yang 
  ditambahkan pada makanan menghasilkan warna 
  kuning lemon. Tartrazin digunakan untuk produk-
  produk biskuit, mie instan, cereal, soup instan, 
  permen, es krim, sementara beta karoten adalah 
  pigmen merah-oranye yang sangat berlimpah dan 
  terdapat di sejumlah sayuran dan juga buah-buahan. 
  Aquades adalah air murni (air hasil 
  destilasi/penyulingan). Curcumin adalah senyawa 
  berwarna kuning yang ditemukan dalam rimpang 
  kunyit. 
  Indikator Soal 3: Disajikan pernyataan tentang noda 
  tertentu yang melekat pada pakaian, peserta didik 
  dapat menjelaskan cara menghilangkan noda 
  tersebut dengan menggunakan bahan kimia rumah 
  tangga tertentu. 
  22. Noda jenis lemak atau minyak yang melekat 
  dalam baju sulit dihilangkan dengan menggunakan 
  air biasa. Cara yang mudah dilakukan untuk 
  menghilangkan bahan tersebut adalah.... 
    A. melarutkan dengan minyak tanah 
    B. ditetesi dengan cairan pemutih baju 
    C. direndam dalam air dengan deterjen 
         D. dicuci dengan sabun batangan