Latar Belakang
    Jamur  dipilih  sebagai  bahan  makanan  karena  memiliki 
      berbagai  kelebihan,  mulai  dari  citarasanya  yang  lezat, 
      harganya yang terjangkau, diolah/dibudidaya dengan bahan-
      bahan  organik  dan  juga  memiliki  nilai  gizi  yang  tinggi 
      sehingga  menawarkan  alternatif  yang  sangat  baik  untuk 
      menjawab    kecenderungan   masyarakat   yang   mulai 
      mengutamakan  gaya  hidup  sehat.  Karena  alasan  tersebut, 
      bisnis di bidang usaha kuliner jamur menjadi sangat prospektif 
       bahkan bukan hanya sekedar tren atau bisnis musiman tapi 
      akan menjadi budaya masyarakat yang terus berkembang.
            Jenis-jenis Jamur
   Jenis jamur yang umum diproduksi dan dikonsumsi di 
    Indonesia diantaranya jamur tiram, jamur merang, jamur 
    kuping, jamur kancing, jamur Shiitake, dan jamur Ling zhi. 
    Jamur yang terakhir disebutkan termasuk jamur obat yang 
    biasanya dikonsumsi dalam bentuk minuman seperti the 
     ataupun dalam bentuk tablet. Adapun jamur yang lainnya 
    bisa dibuat menjadi berbagai olahan jamur.
              Jamur Tiram
   Salah satu yang paling popular yaitu jamur tiram 
    dikarenakan tekstur dan rasanya yang mirip daging ayam. 
    Karena kemiripan ini, apapun jenis olahan yang 
    menggunakan bahan dasar daging ayam maka bisa 
    diterapkan pada jamur. Jamur yang dipilih tentunya jamur 
    yang masih segar dan tidak terlalu tua. Yang lebih penting 
    lagi jamur tersebut dibudidayakan dengan bahan-bahan 
    organik dan tidak menggunakan pestisida kimia.
          Kemanfaatan 
  
   Jamur tiram juga memiliki berbagai manfaat 
   yaitu sebagai makanan, menurunkan 
   kolesterol, sebagai antibakterial dan 
   antitumor
   Teksturnya kenyal-kenyal enak dengan 
   rasa krenyes jamur tiram.