Inovasi adalah ciptaan-ciptaan baru 
 (dalam  bentuk  materi  ataupun 
 intangible)    yang  memiliki  nilai 
 ekonomi  yang  berarti  (signifikan), 
 yang  umumnya  dilakukan  oleh 
 perusahaan  atau  kadang-kadang 
 oleh para individu.
    Pengertian Inovasi Menurut Para 
    Ahli :
    Everett M. Rogers:
     Mendefisisikan bahwa inovasi adalah suatu ide, gagasan, 
     praktek  atau  objek/benda  yang  disadari  dan  diterima 
     sebagai  suatu  hal  yang  baru  oleh  seseorang  atau 
     kelompok untuk diadopsi.
    Stephen Robbins:
     Mendefinisikan, inovasi sebagai  suatu  gagasan  baru 
     yang diterapkan untuk memprakarsai atau memperbaiki 
     suatu produk atau proses dan jasa.
    Van de Ven, Andrew H:
     Inovasi adalah pengembangan dan implementasi gagasa
     n-gagasan baru oleh orang dimana dalam jangka waktu 
     tertentu  melakukan  transaksi-transaksi  dengan  orang 
     lain dalam suatu tatanan  organisasi.
          Mengapa Inovasi Menjadi 
                 Penting ??
       Inovasi     sebagai     bentuk 
         penyempurnaan   produk   atau 
         layanan jasa
       Inovasi   untuk  meningkatkan 
         angka penjualan
       Inovasi merupakan bukti kualitas 
         dari perusahaan
       Inovasi  sebagai  upaya  melawan 
         produk atau jasa kompetitor
      Sampai saat ini produk makanan / minuman 
      dipasaran    jumlahnya    sangat     banyak, 
      demikian pula variasinya. Setiap saat selalu 
      muncul produk – produk baru yang menarik 
      minat  konsumen.  Beberapa  jenis  bisa 
      langsung  terkenal  dan  pasarnya  luas, 
      beberapa jenis gagal dipasaran dan tak lama 
      kemudian  hilang  dari  peredaran.Kondisi  ini 
      memaksa pelaku pasar ( produsen makanan / 
      minuman     )    untuk    terus   berinovasi 
      menciptakan sesuatu yang baru yang mampu 
      menarik minat konsumen.
        KONSEP INOVASI : BARU – SELALU BARU - BEDA DENGAN YANG PERNAH 
                                     ADA.
         Apa yang harus baru ?
         1. Bahan baku.
         Produk dengan nama jenis yang umum sudah sangat 
         banyak  yang  dikenal  masyarakat.  Bahan  baku  yang 
         berbeda  akan  memberikan  nilai  lebih  dan  daya  tarik 
         yang  bagus  bagi  konsumen.  Ide  yang  kita  dapatkan 
         sebelum  digarap,  harus  dipertimbangkan  dari  segi 
         budaya, agama, etika, rasa, harga dan rupa. Ke-unik-an 
         produk     tidak    akan    dihargai    masyarakat      kalau 
         bertentangan dengan banyak segi.
         2. Proses produksi
         Proses produksi juga banyak memberikan peluang untuk 
         inovasi. Kita pernah dengar istilah es goreng, roti kukus, 
         roti goreng, nasi bakar, nasi goreng dan sebagainya.