PAKAN AYAM BURAS 
                           
                           
                           
                           
                           
                                           
                           
                           
                           
                           
                           
                           
           INSTALASI PENELITIAN DAN PENGKAJIAN TEKNOLOGI PERTANIAN 
                       DKI JAKARTA 
                         1996 
                   
                           KATA PENGANTAR 
         
         
         
           Usahatani ayam buras merupakan salah satu usaha yang telah lama dilakukan oleh 
        para peternak di DKI Jakarta. Prospek usahatani ini mempunyai masa depan yang cukup 
        balk, mengingat permintaan ayam buras baik petelur maupun pedaging terus berkembang 
        sejalan dengan peningkatan pendapatan  dan penduduk serta pengetahuan tentang 
        pemenuhan gizi bagi keluarga. 
            
           Pakan ayam buras merupakan salah satu komponen yang terbesar (60-80%) dalam 
        seluruh biaya yang dikeluarkan dalam usahatani tersebut. Untuk itu informasi mengenai 
        beberapa alternatif bahan yang dapat dijadikan pakan ayam buras secara ekonomis 
        menguntungkan sangat diperlukan. 
         
           Brosur ini memberikan informasi tentang beberapa alternatif bahan yang dapat 
        dijadikan pakan ayam buras yang secara ekonomis menguntungkan. Informasi yang ada 
        dalam brosur ini merupakan kumpulan informasi hasil penelitian yang telah dilakukan oleh 
        Balai Penelitian Ternak Bogor  dan beberapa hasil kajian yang telah dilakukan oleh BIP 
        DKI Jakarta dalam kegiatan Penelitian Adaptif. 
         
              Terimakasih diucapkan kepada semua pihak yang telah membantu hingga 
        tersusunnya brosur ini. Semoga bermanfaat. 
         
                                            
                                           Kepala Instalasi, 
         
                                            
                                           Ir. Santoso W. 
                                           NIP 080.048.899 
         
                   
                   
               
                       I. PENDAHULUAN 
       
          
          
         Sampai saat ini ayam buras masih mempunyai peranan yang penting dalam 
      memenuhi kebutuhan daging dan telur. Bagi pemiliknya ayam buras merupakan sumber 
      penghasilan atau tabungan hidup yang sewaktu-waktu dapat diuangkan. Bagi konsumen, 
      ayam buras masih banyak dicari karena ciri khas rasa daging dan telurnya sebagai 
      campuran jamu tradisional yang tidak boleh ditinggalkan. Usahatani ternak ayam buras 
      banyak dilakukan oleh masyarakat DKI Jakarta, baik yang bersifat sambilan ataupun yang 
      benar-benar ditekuni sebagai mata pencaharian. Produktivitas lahan dapat dicapai secara 
      maksimal, karena meskipun lahan sempit tetapi bisa beternak dengan populasi tinggi. Hal 
      ini dimungkinkan dengan penggunaan kandang baterai (bertingkat) dan pemberian pakan 
      yang memadai. Pada pemeliharaan dengan sistem ayam dikandangkan (intensif) 
      penyediaan pakan tergantung pada peternaknya. Ini artinya bahwa peternak menyediakan 
      seluruh kebutuhan pakan baik jumlah maupun mutunya sehingga mencukupi kebutuhan 
      gizi ayam buras. Dengan demikian ayam buras akan dapat berproduksi lebih baik. 
         Dalam usaha ternak ayam buras biaya yang dikeluarkan untuk menyediakan pakan 
      paling besar yakni (60-80%) dari seluruh komponen biaya produksi yang dikeluarkan. 
      Untuk menghemat biaya ransum dapat disusun sendiri oleh peternak dari bahan-bahan 
      pakan yang mudah didapat disekitar kita, murah harganya tetapi memenuhi kebutuhan 
      gizinya. Bioteknologi yang terus berkembang menghasilkan sejenis probiotik yang berasal 
      dari mikroba rumen. Probiotik ini berfungsi untuk memecahkan selulosa, hemiselulosa, 
      lignin protein serta lemak sehingga ransum yang dikonsumsi lebih mudah diserap oleh 
      usus. Disamping itu bau kotorannya menjadi berkurang. Hal ini cocok dengan kondisi 
      wilayah DKI Jakarta dimana peternak berlokasi didaerah padat penduduk. 
       
       
       
       
       
       
                                II. PRODUKTIVITAS DAN KEBUTUHAN 
                                         ZAT GIZI AYAM BURAS. 
              
              
              
              
             A.     Produktivitas 
              
                  Produktivitas ayam buras sangat rendah bila dibandingkan dengan ayam ras, baik 
             pertumbuhan maupun produksi telurnya. Keadaan ini antara lain disebabkan oleh 
              
             a.     Faktor genetis. 
              
             b.     Cara pemeliharaan. 
              
             c.     Pemberian pakan yang belum memadai. 
              
                  Untuk memilih jenis ayam buras yang diharapkan tinggi produksinya dan mengarah 
             kepada usaha yang efektif, kemampuan produksi ayam buras yang akan dipelihara perlu 
             diketahui terlebih dahulu. 
                  Berbagai jenis ayam buras yang banyak dipelihara secara intensif mempunyai 
             kemampuan produksi dan reproduksi yang berbeda. Ada beberapa jenis ayam buras lokal 
             yang banyak dipelihara antara lain adalah 
              
              a.    Ayam Pelting 
              b.    Ayam Kedu Hitam 
              c.    Ayam Kedu Putih 
              d.    Ayam kampung/ayam sayur 
              e.    Ayam Nunukan