B
 A
 B
  
 5  B                       REKAPITULASI PELAKSANAAN
    A
    B                PENGALAMAN KERJA PRAKTEK MAHASISWA
     
    4  B                              (PKPM)
       A
       B
        
       3  B
          A
          B
           
          2
             B
             A
             B
              
             1
                                       OLEH :
                                   IWAN SETIAWAN
                                     1822030031
  B
  A
  B
   
  5   B                                                      BAB I
      A                                                 PENDAHULUAN
      B
       
      4    B        1.1 Latar Belakang
           A               Indonesia adalah negara kepulauan yang memiliki banyak potensi sumber daya 
           B            alam. Salah satu sumber daya alamnya yang melimpah adalah sektor kelautan dan 
            
           3    B       perikanan. Potensi sebesar ini harus bisa dimanfaatkan seoptimal mungkin dengan 
                        melaksanakan  program  pengembangan  yang  bertujuan  untuk  mengangkat 
                A
                B       kesejahteraan masyarakat serta ikut menyumbang dalam retribusi guna kemajuan 
                 
                2       daerah bahkan negara ke depannya (Adisaputra dkk, 2014).
                           Provinsi Sulawesi Selatan posisinya cukup strategis, karena selain sebagai pintu        B
                        gerbang di kawasan timur Indonesia juga fasilitas transportasi yang menghubungkan          A
                                                                                                                   B
                        antara  kota  Makassar  sebagai  kota  provinsi  dengan  berbagai  daerah  kabupaten        
                        yang tersebar di Sulawesi Selatan cukup lancar. Memadainya fasilitas perhubungan           1
                        tersebut tentunya sangat mendukung kegiatan usaha pengolahan perikanan baik 
                        untuk kepentingan fasilitas pengolahan maupun pemasaran hasil produknya. 
                        1.2 Tujuan dan Kegunaan
                           Adapun tujuan dari pelaksanaan Pengalaman Kerja Praktek Mahasiswa (PKPM) ini 
                        yaitu  untuk  memperluas  wawasan  dan  meningkatkan  pengetahuan  serta 
                        pemahaman penulis mengenai kegiatan perusahaan atau industri perikanan secara 
                        umum  dan  meningkatkan  keterampilan  fisik  pada  bidang  pengolahan  hasil 
                        perikanan agar penulis mendapat cukup bekal untuk bekerja dikemudian hari. Selain 
                        itu juga melatih penulis agar lebih kritis terhadap perbedaan yang penulis jumpai di 
                        lapangan  dengan  yang  penulis  peroleh  di  bangku  pendidikan.  Semoga  dari 
                        pengalaman ini penulis mampu untuk mengembangkan keterampilan yang telah 
                        didapatkan diperusahaan.
 B
 A
 B
  
 5    B                                             BAB II
                                                METODOLOGI
      A
      B
       
      4   B   2.1 Waktu dan Tempat
                     Kegiatan  Pengalaman Kerja Praktek Mahasiwa (PKPM) dilaksanakan selama 3 
          A
          B       bulan, yang dimulai pada tanggal 11 Januari – 10 April 2021 yang berlokasi di PT. 
           
          3       Multi Monodon Indonesia.                                                            B
                  2.2 Metode Pelaksanaan                                                              A
                                                                                                      B
                     Metode yang digunakan dalam pelaksanaan kegiatan Pengalaman Kerja Praktek         
                                                                                                      2
                  Mahasiswa (PKPM) ini adalah :                                                           B
                     1. Observasi, yaitu dengan mengamati proses pembekuan udang yang dilakukan           A
                       di PT. Multi Monodon Indonesia.                                                    B
                                                                                                           
                     2. Wawancara, yaitu pengumpulan data dari hasil tanya jawab dengan orang-            1
                       orang yang bekerja di PT. Multi Monodon Indonesia.
                     3. Partisipasi, yaitu melakukan secara langsung proses pembekuan udang di PT. 
                       Multi Monodon Indonesia.
              2.3 Kelengkapan Kerja Karyawan
                     Adapun kelengkapan kerja yang harus dipakai karyawan di PT. Multi Monodon 
                  Indonesia, yaitu :
                     1. Baju proses (khusus) 5. Sarung tangan karet
                     2. Apron / celemek     6. Sarung tangan kain
                     3. Kupluk + masker     7. Sarung tangan anti dingin
                     4. Sepatu boot     8. Jaket (untuk pekerja bagian cold storage)
 B
 A
 B
  
 5    B                                         BAB III
                                      GAMBARAN UMUM LOKASI
      A
      B
       
      4   3.1 Sejarah Perusahaan                                                                    B
                 PT. Multi Monodon Indonesia merupakan suatu badan usaha yang bergerak di 
                                                                                                    A
              bidang pembekuan udang. Perusahaan ini berdiri pada tanggal 3 Agustus 1996 dan        B
                                                                                                     
              mulai resmi beroperasi pada tanggal 6 Juni 1997 dengan akte pendirian pabrik No.      3    B
              383 tahun 1995. Pada awalnya PT. Multi Monodon Indonesia merupakan cabang dari 
              PT. Multi Prawn Group yang berada di Sidoarjo. Pada perkembangan selanjutnya PT.           A
                                                                                                         B
              Multi Monodon Indonesia berdiri sendiri dan bahkan pada saat ini sudah mendirikan           
                                                                                                         2
              cabang  di  Manado  dan  Gresik.  Untuk  kepemilikan  PT.  Multi  Monodon  Indonesia           B
              merupakan perusahaan pribadi (private) milik bapak Marthen Moningka, SH.                       A
                                                                                                             B
                                                                                                              
              3.2 Visi dan Misi Perusahaan                                                                   1
                 3.2.1 Visi
                      “Selangkah lebih maju dan lebih baik dari yang lain”
                 3.2.2 Misi
                  - Memperkenalkan hasil perikanan indonesia ke mancanegara.
                  - Menawarkan produk yang dikehendaki oleh pembeli.
                  -  Menghasilkan produk yang bermutu dan sesuai dengan standar keamanan 
                    produk.
                  - Mempertahankan hubungan bisnis yang baik dan berjangka panjang dengan 
                    pembeli.
                 - Menjaga kepercayaan dan melayani pembeli dengan sebaik-baiknya.
          3.3 Letak Perusahaan
                 PT.  Multi  Monodon  Indonesia  terletak  di  Jl.  Kima  Raya  I  Blok  D-2b  Kawasan 
              Industri Makassar (KIMA) Kelurahan Biringkanaya, Kecamatan Daya, Kota Makassar, 
              Sulawesi Selatan