Bundelan Pratikum Biokimia
                                               DISUSUN OLEH :
                                                KELOMPOK 3
                                         Rizki Agustina Asri F1C113016
                                         Aan Sukri         F1C113024
                                         Kartika Eka Putri F1C113036
                                         Maulana M. Yusuf  F1C113052
                                         Lena              F1C113062
                                         PROGRAM STUDI S-1 KIMIA
                                     FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI
                                            UNIVERSITAS JAMBI
                                                     2014
                                                                                         1
                                                                                                       DAFTAR ISI
                                         Table of Contents
                                         DAFTAR ISI................................................................................................................................ii
                                         Karbohidrat..............................................................................................................................1
                                             I.       Tujuan Percobaan........................................................................................................1
                                             II.      Dasar Teori..................................................................................................................1
                                             III.     Prosedur Percobaan....................................................................................................4
                                             IV.      Hasil.............................................................................................................................9
                                             V.       Pembahasan..............................................................................................................10
                                             VI.      Kesimpulan................................................................................................................14
                                             VII.     Daftar Pustaka...........................................................................................................15
                                         LIPIDA.....................................................................................................................................16
                                             I.       Tujuan Percobaan......................................................................................................16
                                             II.      Dasar Teori................................................................................................................16
                                             III.     Prosedur Percobaan..................................................................................................21
                                             IV.      Hasil...........................................................................................................................24
                                             V.       Pembahasan..............................................................................................................25
                                             VI.      Kesimpulan................................................................................................................28
                                             VII.     DAFTAR PUSTAKA......................................................................................................29
                                         PROTEIN DAN ASAM AMINO..................................................................................................30
                                             I.       TUJUAN PERCOBAAN.................................................................................................30
                                             II.      DASAR TEORI.............................................................................................................30
                                             III.     Prosedur Kerja...........................................................................................................34
                                             IV.      HASIL.........................................................................................................................37
                                             V.       PEMBAHASAN...........................................................................................................38
                                             VI.      KESIMPULAN.............................................................................................................40
                                             VII.     DAFTAR PUSTAKA......................................................................................................41
                                         ENZIM....................................................................................................................................42
                                                                                                                                                                                            ii
                                             I.       Tujuan Percobaan......................................................................................................42
                                             II.      Dasar Teori................................................................................................................42
                                             III.     Prosedur Kerja...........................................................................................................47
                                             IV.      Hasil...........................................................................................................................50
                                             V.       Pembahasan..............................................................................................................51
                                             VI.      Kesimpulan................................................................................................................54
                                             VII.     DAFTAR PUSTAKA......................................................................................................55
                                                                                                                                                                                           iii
                                                       Karbohidrat
                          Hari             :
                          Tanggal          : 
                     I.   Tujuan Percobaan
                             Adapun tujuan dari percobaan ini adalah sebagai berikut:
                             1.  Menguji adanya karbohidrat dari beberapa bahan yang diuji
                             2.  Menentukan jenis dari karbohidrat
                             3.  Memeriksa adanya gugus keton pada gula (fruktosa) dan aldose (glukosa)
                             4.  Memeriksa larutan yang mengandung glukosa 1%, maltose 1% dan
                                 fruktosa 1% pada uji benedict
                    II.   Dasar Teori 
                                Karbohidrat merupakan senyawa karbon yang mengandung hidrogen dan
                          oksigen yang secara empiric mempunyai rumus C (H O) . Karbohidrat adalah
                                                                           x  2  y
                          polihidroksi dari aldehid dan keton. 
                                                                                    (Besari, 2000)
                                Salah satu perbedaan utama antara berbagai tipe-tipe karbohidrat ialah
                          ukurannya. Monosakarida adalah satuan karbohidrat yang sederhana, mereka
                          tidak   dapat   dihidrolisis   menjadi   molekul   karbohidrat   yang   lebih   kecil.
                          Monosakarida dapapt diikat bersama-sama membentuk molekul dimer, krimmer
                          dan lain sebagainya yang kemudian akan menjadi polimer. Sedangkan molekul
                          yang mengandung aldehid disebut aldose. Gukosa,  galaktosa,   ribose   dan
                          deoksiribosa semuaya tergolong sebagai aldose. Monosakarida dengan gugus
                          keton didalamnya disebut ketosa. Karbohidrat yang tersusun dari dua atau
                          delapan satuan monosakarida dirujuk sebagai oligosakarida.
                                                                                  (Fessenden, 1990)
                                Karbohidrat   dikelompokkan   menjadi   empat   kelompok   penting   yaitu
                          monosakarida,   disakarida,   oligosakaarida   dan   polisakarida.   Monosakarida
                                                                                                    1