PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN
                      TERNAK ITIK POTONG
                               Disusun Oleh:
                          Laverandi Damanik/081201029
                          Rijal F Banjarnahor/081210156
                    PROGRAM STUDI MANAJEMEN HUTAN
                        DEPARTEMEN KEHUTANAN
                          FAKULTAS PERTANIAN
                      UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
                                MEDAN
                                 2009
                         BAB. I
                       PENDAHULUAN
            A. Latar Belakang
             Pada   dasarnya   pemeliharaan   itik   telah   dilakukan   sejak   lama   oleh
          masyarakat pedesaan. Bagi mereka itik merupakan sumber mata pencaharian
          sehari-hari. Biasanya, mereka memelihara itik dengan sistem gembala.  Sistem
          pemeliharaannya memang masih sangat sederhana. Namun, dari telur dan daging
          yang di hasilkan oleh itik peliharaannya, para peternak di pedesaan mampu
          memenuhi kebutuhan hidup keluarganya. Itik telah menjadi salah satu pilihan
          usaha  peneyedia telur dan daging sehingga dapat dijadikan ternak andalan.
             Daging itik masih menjadi produk utama dari usaha ternak itik. Sampai
          saat ini daging itik banyak dimanfaatkan sebagai salah satu sumber protein karena
          hargannya murah. Tingginya permintaan produk itik mebuat sebagian masyarakat
          ingin   terjun   dalam   bisnis   itik.   Saat   ini   bisnis   atau   usaha   peritikan   telah
          berkembang pesat tidak hanya di pedesaan, tetapi juga di perkotaan. Pada umunya
          usaha   yang   terintegrasi   masih   mendominasi   bisnis   itik   di   indonesia   dan
          sebahagian besar masih dilakukan dalam skala kecil dan menengah.
             Keberhasilan usaha dibidang produksi sangat tergantung pada sumber
          daya lahan dan lingkungan yang mendukungnya, seperti air dan bahan pakan
          alami. Tidak hannya itu, diperlukan keuletan dan ketekunan serta selalu siap
          belajar dari informasi-informasi yang berkembang dari waktu ke waktu
             Daging itik memang tidak sepopuler daging ayam. Hal ini terlihat pangsa
          pasar daging itik masih berada di bawah daging ayam, terutama ayam broiler.
          Namun, seiring dengan perkembangan kebutuhan masyarakat akan protein hewani
          maka daging itik mulai dilirik oleh masyarakat sebagai salah satu protein sumber
          hewani . sebagian masyarakat beranggapan bahwa daging itik memiliki cita rasa
          yang berbeda dengan daging ayam.
             Pada saat ini daging itik banyak dibutuhkan oleh restoran- restoran
          terutama restoran cina karena menu utamanya banyak dari daging itik. Namun
          demikian, saat ini daging itik mulai banyak dihidangkan di warung- warung tenda
          di   pinggir-   pinggir   jalan   seperti   daging   panggang   dan   sate   itik.   Biasanya
          konsumen membeli daging itik dalam bentuk karkas maupun itik siap potong.
             Pelaku usaha itik potong belum sebanyak usaha ayam potong. Namun
          demikian tetapi kebutuhan akan daging itik semakin bertambah. Ini lah yang
          melatar belakangi kami untuk menawarkan usaha ternaik itik potong untuk
          dikembangkan.
            B. Tujuan
             Adapun tujuan dari pembuatan proposal ini adalah untuk menawarkan
          peluang usaha, yaitu ternak itik potong menjadi suatu bidang usaha yang
          menguntungkan.
                                                                  BAB. II
                                                                    ISI
                              A. Cara-cara yang di tempuh Dalam Mendirikan Usaha Ternak Itik 
                                  Potong;
                                  1.  Penyediaan lahan
                                  2.  Persiapan kandang
                                  3.  Penyediaan Bibit
                                  4.  Sistem Pemeliharaan 
                                      1. Penyediaan Lahan/Lokasi 
                                          Lahan yang dibutuhkan dalam usaha ternak itik potong tidak
                                  terlalu luas, karena  itik tidak termasuk ternak yang liar. Lokasi untuk
                                  kandang itik seyogyanya dipilih yang agak tinggi dibandingkan dengan
                                  kawasan sekitarnya, apalagi kalau di sekitarnya terdapat kolam sehingga
                                  dampak kebasahan yang berasal dari kolam ke kandang dapat di kurangi
                                  sekecil mungkin.Lokasi harus jauh dari kebisingan agar itik tidak stress
                                  dan jangan dekat dengan rumah karena dikhawatirkan kotoran atau debu
                                  atau bulu-bulu halus terbawa angin dan merusak kesehatan. Di usahakan
                                  dengan areal yang dekat air (kolam). Karena itik salah satu ternak yang
                                  suka air. Luas lahan yang dibutuhkan dalam usaha ini adalah seluas (50 x
                                  50) m dengan perkiraan (25 x 25) m areal kandang, (10 x 10) kolam dan
                                  selebihnya sebagi tempat areal sarana pendukung.
                                          2. Persiapan Kandang
                                          Terdapat berbagai macam kandang yang dapat dimanfaatkan untuk
                                  ternak itik. Secara umum kandang di daerah tropis harus terbuka kearah
                                  empat sisi sehingga pertukaran udara ke semua arah lancar. Hal ini
                                  dianggap penting karena pertukaran udara itu sangat berguna untuk
                                  mengendalikan suhu kandang yang pada siang hari cenderung meninggi.
                                  Disamping itu, ventilasi juga berfungsi untuk memperlancar penguapan