MODUL DASAR BIDANG KEAHLIAN  
                                  KODE MODUL SMKP1G06-07DBK 
                                                   
                                                   
                                      MEMBERSIHKAN  
                                      MEMBERSIHKAN  
                                      MEMBERSIHKAN  
                                KKOOMMOODDIITTAASS  PPEERRTTAANNIIAANN    
                                KOMODITAS PERTANIAN  
                     
                     
                     
                     
                     
                                                   
                          
                          
                                                   
                                                   
                                                   
                                                   
                                                   
                                                   
                                                   
                                                   
                                                   
                                                   
                                                   
                                                   
                                                   
                                                   
                                                   
                                                   
                                                   
                                                   
                                                   
                                                   
                                                   
                                                   
                                                   
                                                   
                                                   
                                                   
                                                   
                                                   
                                                   
                                                   
                                                   
                                                   
                                       DEPARTEMEN PENDIDIKAN NASIONAL 
                      PROYEK PENGEMBANGAN SISTEM DAN STANDAR PENGELOLAAN SMK 
                          DIREKTORAT PENDIDIKAN MENENGAH KEJURUAN JAKARTA 
                                                2001 
                                 MODUL DASAR BIDANG KEAHLIAN  
                                  KODE MODUL SMKP1G06-07DBK 
                                          (Waktu : 24 Jam) 
                                                   
                                                   
                                      MEMBERSIHKAN  
                                      MEMBERSIHKAN  
                                      MEMBERSIHKAN  
                                KOMODITAS PERTANIAN  
                                KOMODITAS PERTANIAN  
                                KOMODITAS PERTANIAN  
                     
                                                   
                                                   
                                                   
                     
                     
                                                   
                                                   
                                                   
                                              Penyusun : 
                                                   
                                       Dr. Obin Rachmawan, Ir., MS 
                                    Tim Program Keahlian Teknologi Hasil Pertanian     
                                                   
                                                   
                                           Penanggung Jawab : 
                                                   
                                                   
                                        Dr.Undang Santosa,Ir.,SU 
                                                   
                                                   
                                                   
                                                   
                                                   
                                                   
                                                   
                                                   
                     
                     
                                                   
                                                   
                                       DEPARTEMEN PENDIDIKAN NASIONAL 
                        PROYEK PENGEMBANGAN SISTEM STANDAR PENGELOLAAN SMK 
                          DIREKTORAT PENDIDIKAN MENENGAH KEJURUAN JAKARTA 
                                                2001 
                                                 
                                                   SMK                                                                                                                Kode Modul 
                                                 Pertanian                                     KATA PENGANTAR                                                         SMKP1G06-
                                                                                                                                                                         G07DBK 
                                                 
                                                                                                                     
                                                Modul ini membahas mengenai penanganan (pembersihan) komoditas 
                                                pertanian. Modul ini terbagi ke dalam 2 bab yaitu komoditas pertanian 
                                                sayuran (brokoli, cabai besar, kentang, dan wortel), dan komoditas tanaman 
                                                perkebunan (kopi dan coklat). 
                                                             
                                                Penulisan ini  disusun berdasarkan informasi studi dan kepustakaan. Dengan 
                                                selesainya penulisan ini penyusun ucapkan terimakasih kepada : 
                                                1.  Direktorat Jenderal Pendidikan Dasar dan Menengah yang telah 
                                                      memberikan kepercayaan kepada kami 
                                                2.  Pusat Pengembangan Politeknik dan Pendidikan Program Diploma (P5D) 
                                                3.  Semua pihak yang telah membantu penyelesaian buku ajar ini  
                                                             
                                                Semoga modul ini berguna dan bermanfaat dalam proses belajar-mengajar 
                                                di SMK Bidang Keahlian Pertanian, khususnya untuk kompetensi dalam 
                                                dasar bidang keahlian. 
                                                             
                                                             
                                                             
                                                                                                                                   Bandung, Desember 2001 
                                                             
                                                                                                                            Penyusun, 
                                                 
                                                 
                                                 
                                                 
                                                 
                                                 
                                                 
                                                 
                                                 
                                                 
                                                 
                                                 
                                                 
                                                 
                                                 
                                                 
                                                 
                                                 
                                                 
                                                Membersihkan Komoditas Pertanian                                                                                                       i 
                
                SMK                                 Kode Modul 
                Pertanian       DESKRIPSI           SMKP1G06-
                                                     G07DBK 
                
                
               Modul ini diperuntukkan bagi siswa Sekolah Menengah Kejuruan Bidang 
               Keahlian Pertanian pada Dasar Bidang Keahlian. 
                
               Modul ini merupakan sebagian dari kompetensi menerapkan Dasar 
               Penanganan Komoditas Pertanian (G) yang membahas mengenai 
               bagaimana cara membersihkan komoditas pertanian dan cara melakukan 
               sortasi/ grading pada komoditas pertanian.  Kompetensi yang diperoleh 
               melalui modul ini akan berkaitan erat dengan aspek-aspek kompetensi 
               selanjutnya didalam mata diklat Program Keahlian Teknologi Hasil Pertanian 
               terutama dalam hal melakukan penyimpanan/ penggundangan dan 
               pengangkutan (M).  Lebih berkaitan erat lagi terhadap sub kompetensi 
               menyiapkan bahan yang akan disimpan (M1) serta dalam melakukan 
               pengangkutan komoditas pertanian tersebut (M4). 
                
                
                
                
                
                
                
                
                
                
                
                
                
                
                
                
                
                
                
                
                
                
                
                
               Membersihkan Komoditas Pertanian          ii