indahnya Dun!4 | budi daya kepiting
        Copyright fitriya pi3fit_d4f@webmail.umm.ac.id
        http://fitriya.student.umm.ac.id/2010/07/30/budi-daya-kepiting/
        budi daya kepiting
        Kepiting cangkang lunak akan menjadi tren budidaya kepiting di masa  depan
        seribu satu rintang masih menghadang usaha budidaya  kepiting. Tetapi, ini bukan
        pertanda bisnis kepiting bisnis yang merugi.  Sebaliknya, bisnis ini menawarkan
        berlembar-lembar dolar yang bisa  menggemukkan tabungan. Dan usaha budidaya
        kepiting yang diramal bakal  jadi tren masa depan adalah budidaya kepiting
        soka/lunak (soft shell).
        Kepiting  soka adalah kepiting yang memiliki cangkang (karapas) lunak. Inilah 
        jawaban atas keengganan sebagian orang mengkonsurnsi kepiting karena  harus
        berjuang mendapatkan daging di bawah kulitnya yang keras. Dengan  sedikit
        perlakuan khusus kulit kepiting bisa dibuat lunak sehingga bisa  ikut dimakan.
        Permintaan  Naik
         Usaha ini terbilang masih baru sehingga belum banyak yang  menggelutinya. Satu
        di antara segelintir orang yang mengusahakan  kepiting soka adalah Waryoto.
        Lelaki 45
         tahun asal Purwokerto  tersebut sejak lebih dari 3 bulan lalu memulai usaha
        budidaya kepiting  soka yang dikerjasamakan dengar pengelola Tambak Pandu
        Karawang (TPK),  Jawa Barat dan seorang pengusaha dari Batam.
        Meski baru seumur  jagung, namun usaha budidaya kepiting soka Waryoto sudah
        membuahkan  hasil lumayan. Betapa tidak, harga kepiting Waryoto mencapai Rp 60
        ribu  per kg. Harga ini jauh lebih tinggi jika dibandingkan dengan kepiting  soka di
        Sulawesi Selatan yang berada pada kisaran Rp 40 sampai Rp 42  ribu per, kg.
        "Biaya produksinya juga mahal, sekitar Rp 20
         ribu per  kg," kata Waryoto yang mengaku menentukan sendiri harga jual 
        kepitingnya.
        Walau demikian, kepiting soka Waryoto selalu habis  diborong eksportir. Bahkan
        mereka terus meningkatkan jumlah  permintaannya karena kebutuhan untuk
        ekspor terus naik. Jika di awal  usahanya Waryoto mencari-cari pasar, kini justru dia
                                                                                   page 1 / 2
        indahnya Dun!4 | budi daya kepiting
        Copyright fitriya pi3fit_d4f@webmail.umm.ac.id
        http://fitriya.student.umm.ac.id/2010/07/30/budi-daya-kepiting/
        yang diuber  pembeli. Permintaan terbanyak datang dari Amerika Serikat dan
        Jepang  yaitu mencapai 3 ton per bulan. "Tapi saya baru bisa memproduksi sekitar 
        20 sampai 30 kg per hari," ujar Waryoto. Karena hal ini, bapak dua anak  ini
        mengatakan belum berani menandatangani kontrak dengan eksportir.  "Lahan dan
        pasokan belum pasti."
        Lebih Menguntungkan
        Prinsip budidaya kepiting soka  ala Waryoto sangat sederhana. Yakni dari bahan
        baku kepiting bakau  ukuran 10 - 12 (10 sampai 12 ekor per kg) diadaptasikan dulu
        selama satu  hari, kemudian dipotong kedua capitnya. Demikian pula dengan
        keenam  kaki jalannya juga dipotong dan hanya disisakan satu bagian yang dekat 
        dengan kaki renangnya. Sementara kedua kaki renang tetap dibiarkan utuh. 
        Setelah pemotongan itu lalu dipelihara lagi di tambak (kolam tanah)  selama 15 hari
        atau sampai mengalami ganti kulit (molting). Saat molting  inilah, kepiting akan
        menghasilkan cangkang baru yang lunak dan siap  dipanen. Ukuran kepiting akan
        bertambah sekitar 2 size.
        Fungsi pemotongan capit dan kaki
        jalan  kepiting adalah untuk membuat stres
         kepiting sehingga proses  moltingnya juga akan lebih cepat," Waryoto berbagi
        ilmu. Menurut dia,  budidaya kepiting soka jauh lebih menguntungkan dibandingkan
        dengar  budidaya kepiting biasa di keramba. Tingkat kematiannya paling banter 
        hanya 20%. Sementara budidaya kepiting di keramba mortalitasnya mencapai 
        40%, Selain itu rasa kepiting soka yang dipanen dari kolam lumpur juga  lebih
        manis dibandingkan dengan kepiting yang dipelihara di keramba.
         Kepiting  yang dipelihara di keramba, kalau panas tak ada tempat berlindung 
        sehingga mempengaruhi kondisi tubuhnya dan tak jarang berujung pada  kematian.
        Sedangkan kepiting yang dipelihara di kolam lumpur  (tambak) akan masuk dan
        bersembunyi di dalam lumpur ketika panas. Dia  juga akan mengambil nutrisi dari
        lumpur sehingga rasanya menjadi manis,  Dan biaya produksi kepiting soka di
        tambak 30% lebih irit daripada biaya  produksi di keramba. Waryoto mengaku, ia
        khusus mempelajari teknik  produksi kepiting soka ini dari sebuah perusahaan
        pengolahan.
                                                                                   page 2 / 2