BUDIDAYA BAYAM                                   
                         SEMI ORGANIK                                   
                  Bayam (Amaranthus spp.) merupakan                     
          sayuran  yang  banyak  mengandung  vitamin                    
          dan  mineral,  dapat  tumbuh  sepanjang tahun                 
          pada ketinggian sampai dengan 1000 m dpl                      
          dengan pengairan secukupnya.                                  
          Terdapat 3 jenis sayuran bayam, yaitu:                        
          1.  Bayam cabut, batangnya berwarna merah                    dianjurkan  adalah  Giti  Hijau,  Giti  Merah, 
              juga ada berwarna hijau keputih-putihan.                 Kakap Hijau, Bangkok dan Cimangkok. 
          2.  Bayam petik, pertumbuhannya lebih tegak              2.  Persiapan Lahan 
              serta berdaun lebar, warna daun hijau tua                Lahan  dicangkul  sedalam  20-30  cm 
              dan    ada     yang     berwarna       kemerah-          supaya       gembur.       Selanjutnya       buat 
              merahan.                                                 bedengan  dengan  arah  membujur  dari 
          3.  Bayam yang biasa dicabut dan juga dapat                  Barat ke Timur agar mendapatkan cahaya 
              dipetik.  Jenis  bayam  ini  tumbuh  tegak,              penuh.      Lebar      bedengan       sebaiknya         
              berdaun  besar  berwarna  hijau  keabu-                  100 cm, tinggi 30 cm dan panjang sesuai 
              abuan.                                                   kondisi  lahan.  Jarak  antar  bedengan       
          Teknologi Budidaya                                           30 cm.  
                                                                   3.  Pemupukan 
          1.  Benih                                                    Setelah  bedengan  diratakan,  3  hari 
              Bayam  dikembangkan  melalui  biji.  Biji                sebelum  tanam  berikan  pupuk  dasar  
              bayam yang dijadikan benih harus cukup                   (pupuk  kandang  kotoran  ayam)  dengan 
              tua (+ 3  bulan).  Benih  yang  muda , daya              dosis  20.000  kg/ha  atau  pupuk  kompos 
              simpannya       tidak    lama     dan     tingkat        organik  hasil  fermentasi  (kotoran  ayam 
              perkecambahannya            rendah.        Benih         yang  telah  difermentasi)  dengan  dosis  4 
              bayam    yang      tua    dapat  disimpan                      2
                                                                       kg/m .    Sebagai  starter  tambahkan  Urea 
              selama  satu  tahun.  Benih  bayam  tidak                                      2
                                                                       150 kg/ha (15 g/m ) diaduk dengan air dan 
              memiliki  masa  dormansi  dan  kebutuhan                 disiramkan  kepada  tanaman  pada  sore 
              benih adalah sebanyak 5-10 kg tiap hektar                hari 10 hari setelah penaburan benih, jika 
                                      2
              atau      0,5  –  1 g/m .       Varietas     yang        perlu  berikan  pupuk  cair  3  liter/ha  (0,3 
                    2
              ml/m )  pada  umur  2  minggu  setelah                     Jenis  hama  yang  sering  menyerang 
              penaburan benih.                                           tanaman  bayam  diantaranya  ulat  daun, 
          4.  Penanaman/Penaburan Benih                                  kutu daun, penggorok daun dan belalang.  
              Dapat dilakukan dengan tiga cara, yaitu:                   Penyakit  yang  sering  dijumpai  adalah 
              a.  Ditebar  langsung  di  atas  bedengan,                 rebah kecambah (Rhizoctonia solani) dan 
                  yaitu  biji  dicampur  dengan  pupuk                   penyakit  karat  putih  (Albugo  sp.).  Untuk 
                  kandang  yang  telah  dihancurkan  dan                 pengendalian  OPT  gunakan  pestisida 
                  ditebar     secara      merata      di    atas         yang aman mudah terurai seperti pestisida 
                  bedengan.                                              biologi,  pestisida  nabati  atau  pestisida 
              b.  Ditebar  pada  larikan/barisan  dengan                 piretroid  sintetik.  Penggunaan  pestisida 
                  jarak  10-15  cm,  kemudian  ditutup                   tersebut  harus  dilakukan  dengan  benar 
                  dengan lapisan tanah.                                  baik    pemilihan      jenis,   dosis,     volume 
              c.  Disemai  setelah  tumbuh  (sekitar  10                 semprot, cara aplikasi, interval dan waktu 
                  hari)  bibit  dibumbun  dan  dipelihara                aplikasinya. 
                  selama  +  3  minggu.  Selanjutnya                 7.  Panen. 
                  dipindahkan ke bedengan dengan jarak                   Bayam  cabut  biasanya  dipanen  apabila 
                  tanam  50  x  30  cm.  Biasanya  untuk                 tinggi tanaman kira-kira 20 cm, yaitu pada 
                  bayam petik.                                           umur 3 sampai dengan 4 minggu setelah 
          5.  Pemeliharaan                                               tanam. Tanaman ini dapat dicabut dengan 
              Bayam  yang  jarang  terserang  penyakit                   akarnya  ataupun  dipotong  pangkalnya. 
              (yang  ditularkan  melalui  tanah),  adalah                Sedangkan  bayam  petik  biasanya  mulai 
              bayam  cabut.  Bayam  dapat  berproduksi                   dapat  dipanen  pada  umur  1  sampai 
              dengan baik asalkan kesuburan tanahnya                     dengan      1,5     bulan     dengan      interval 
              selalu  dipertahankan,  misalnya  dengan                   pemetikan seminggu sekali.   
              pemupukan  organik  yang  teratur  dan                 8.   Pasca Panen 
              kecukupan  air,  untuk  tanaman  muda                      Tempatkan bayam baru panen di tempat 
              (sampai  satu  minggu  setelah  tanam)                     yang  teduh  atau  merendamkan  bagian 
                                                   2
              membutuhkan          air    4    l/m /hari     dan         akar  dalam  air  dan  pengiriman  produk 
              menjelang         dewasa         tanaman        ini 
                                                  2                      secepat       mungkin        untuk       menjaga 
              membutuhkan air sekitar 8 l/m /hari.  
          6.  Pengendalian Organisme Pengganggu                          kesegarannya. 
              Tumbuhan (OPT)                                              
           
                                                                          No: 05 /Syafri Edi & Ahmad Yusri/2009 
                                                                           Sumber : Prima Tani Kota Jambi