BAB II 
                                   TINJAUAN PUSTAKA 
                                            
                A.  Budidaya Padi Sawah 
                        Menurut  Purwono  dan  Purnamawati  (2009),  padi  tergolong  dalam 
                   famili Gramineae (rumput-rumputan).Padi dapat beradaptasi pada lingkungan 
                   aerob  dan  nonaerob.Batang  padi  berbuku  dan  berongga,  dari  buku  batang 
                   inilah tumbuh anakan atau daun.Akar padi adalah akar serabut yang sangat 
                   sensitif  dalam  penyerapan  hara,  tetapi  peka  terhadap  kekeringan.Biji  padi 
                   mengandung butiran pati amilosa dan amilopektin yang mempengaruhi mutu 
                   dan rasa nasi. 
                        Padi merupakan bahan makanan pokok sehari hari pada kebanyakan 
                   penduduk  di  negara  Indonesia.  Padi  dikenal  sebagai  sumber  karbohidrat 
                   terutama  pada  bagian  endosperma,  bagian  lain  daripada  padi  umumnya 
                   dikenal dengan bahan baku industri, antara lain : minyak dari bagian kulit luar 
                   beras  (katul),  sekam  sebagai  bahan  bakar  atau  bahan  pembuat  kertas  dan 
                   pupuk. Padi memiliki nilai tersendiri bagi orang yang biasa makan nasi dan 
                   tidak dapat digantikan oleh bahan makanan yang lain, oleh sebab itu padi 
                   disebut juga makanan energi (AAK, 1990).  
                        Padi  adalah  komoditas  utama  yang  berperan  sebagai  pemenuh 
                   kebutuhan  pokok  karbohidrat  bagi  penduduk.Komoditas  padi  memiliki 
                   peranan  pokok  sebagai  pemenuhan  kebutuhan  pangan  utama  yang  setiap 
                   tahunnya  meningkat  sebagai  akibat  pertambahan  jumlah  penduduk  yang 
                   besar, serta berkembangnya industri pangan dan pakan (Yusuf, 2010). 
                                   Kajian Adopsi Inovasi …, Ade Fijar Septiana, Fakultas Pertanian UMP, 2016
                                                                8 
                
                      Ciri khusus budidaya padi sawah adalah adanya penggenangan selama 
                 fase pertumbuhan tanaman.Budidaya padi sawah dilakukan pada tanah yang 
                 berstruktur lumpur.Tahapan budidaya padi sawah secara garis besar adalah 
                 penyiapan  lahan,  penyemaian,  penanaman,  pemupukan,  pemeliharaan 
                 tanaman, dan panen.Pemberian air pada tanaman padi disesuaikan dengan 
                 kebutuhan tanaman yakni dengan mengatur ketinggian genangan.Ketinggian 
                 genangan berkisar 2-5 cm, karena jika berlebihan dapat mengurangi jumlah 
                 anakan.Prinsip  pemberian  air  adalah  memberikan  pada  saat  yang  tepat, 
                 jumlah yang cukup, kualitas air yang baik, dan disesuaikan fase pertumbuhan 
                 tanaman. 
                
               B.  Sistem Tanam Jajar Legowo 
                      Padi dibudidayakan dengan tujuan mendapatkan hasil yang setinggi-
                 tingginya dengan kualitas sebaik mungkin. Untuk mendapatkan hasil yang 
                 sesuai  dengan harapan maka tanaman yang akan ditanam harus sehat dan 
                 subur. Tanaman yang sehat ialah tanaman yang tidak terserang oleh hama dan 
                 penyakit, tidak mengalami defisiensi hara, baik unsur hara yang diperlukan 
                 dalam jumlah besar maupun dalam jumlah kecil. Sedangkan tanaman subur 
                 ialah tanaman yang pertumbuhan dan perkembangannya tidak terhambat, oleh 
                 kondisi biji atau kondisi lingkungan.Adapun menanam padi dapat dilakukan 
                 di sawah dengan pengairan sepanjang musim dan ada juga yang ditanam di 
                 tanah  tegalan  (tanah  kering).  Terdapat  beberapa  teknik  dalam  melakukan 
                 sistem budidaya padi salah satunya dengan cara sistem legowo. Berdasarkan 
                 Balai  Pengkajian  dan  Pengembangan Teknologi Pertanian (2009:1) bahwa 
                                Kajian Adopsi Inovasi …, Ade Fijar Septiana, Fakultas Pertanian UMP, 2016
                                                                9 
                
                 cara tanam jajar legowo 2:1 adalah cara tanam berselang-seling dua baris dan 
                 satu baris dikosongkan. Cara tanam ini telah banyak diterapkan petani karena 
                 memberikan beberapa keuntungan, antara lain: 
                      Semua  barisan  rumpun  tanaman  berada  pada  bagian  pinggir  yang 
                 biasanya  memberi  hasil  lebih  tinggi  (efek  tanaman  pinggir).  Manfaat 
                 menggunakan sistem tanam jajar legowo pada usahatani padi sawah adalah 
                 sebagai berikut : 
                 1.  Jumlah rumpun padi meningkat sampai 33%/ha.  
                 2.  Meningkatkan produktifitas padi 12-22%.  
                 3.  Pengendalian hama, penyakit, dan gulma lebih mudah.  
                 4.  Terdapat ruang kosong untuk pengaturan air, pengumpulan keong emas 
                    atau untuk mina padi; dan  
                 5.  Penggunaan pupuk lebih efisien.  
                 6.  Dapat meningkatkan pendapatan usahatani antara 30-50%.  
                      Legowo menurut bahasa Jawa berasal dari kata “Lego” yang berarti 
                 luas dan “dowo” yang berarti panjang. Pada prinsipnya sistem tanam jajar 
                 legowo adalah meningkatkan populasi dengan cara mengatur jarak tanam. 
                 Selain itu sistem ini juga memanipulasi lokasi tanaman sehingga seolah-olah 
                 tanaman padi dibuat menjadi taping (tanaman pinggir) lebih banyak. Seperti 
                 kita ketahui tanaman padi yang berada dipinggir akan menghasilkan produksi 
                 lebih tinggi dan kualitas gabah yang lebih baik, hal ini disebabkan karena 
                 tanaman  tepi  akan  mendapatkan  sinar  matahari  yang  lebih  banyak 
                 (Anonimus, 2001a). 
                                Kajian Adopsi Inovasi …, Ade Fijar Septiana, Fakultas Pertanian UMP, 2016
                                                               10 
                
                      Pada  sistem  jajar  legowo  dua  baris  semua  rumpun  padi  berada  di 
                 barisan  pinggir  dari  pertanaman.Akibatnya  semua  rumpun  padi  tersebut 
                 memperoleh manfaat dari pengaruh pinggir (border effect). Pada rumpun padi 
                 yang  berada  di  barisan  pinggir  hasilnya  1,5–2  kali  lipat  lebih  tinggi  dari 
                 produksi pada yang berada di bagian dalam. Disamping itu sistem legowo 
                 yang  memberikan  ruang  yang  luas  (lorong)  sangat  cocok  dikombinasikan 
                 dengan pemeliharaan ikan atau minapadi legowo (Permana, 1995). 
                      Pendapat  yang  sama  juga  dijelaskan  oleh  Suharno  (2013),  sistem 
                 tanam  jajar  legowo  juga  merupakan  suatu  upaya  memanipulasi  lokasi 
                 pertanaman  sehingga pertanaman akan memiliki jumlah tanaman pingir yang 
                 lebih banyak  dengan adanya barisan kosong.   Tanaman padi yang berada di 
                 pinggir memiliki pertumbuhan dan perkembangan yang lebih baik dibanding 
                 tanaman  padi  yang  berada  di  barisan  tengah  sehingga  memberikan  hasil 
                 produksi dan kualitas gabah yang lebih tinggi.  Hal ini disebabkan karena 
                 tanaman yang berada di pinggir akan memperoleh intensitas sinar matahari 
                 yang lebih banyak (efek tanaman pinggir). 
                       Ada beberapa tipe cara tanam sistem jajar legowo yang secara umum 
                  dapat dilakukan yaitu ; tipe legowo (2 : 1), (3 : 1), (4 : 1), (5 : 1), (6 : 1) dan 
                  tipe  lainnya  yang  sudah  ada  serta  telah  diaplikasikan  oleh  sebagian 
                  masyarakat  petani  di  Indonesia.  Tipe  sistem  tanam  jajar  legowo  terbaik 
                  dalam  memberikan  hasil  produksi  gabah  tinggi  adalah  tipe  jajar  legowo 
                  (4:1)  sedangkan  dari  tipe  jajar  legowo  (2:1)  dapat  diterapkan  untuk 
                  mendapatkan  bulir  gabah  berkualitas  benih  (Balai  Pengkajian  Teknologi 
                  Pertanian,  2010).Keuntungan  sistem  tanam  legowo  secara  prinsip 
                                Kajian Adopsi Inovasi …, Ade Fijar Septiana, Fakultas Pertanian UMP, 2016