TUJUAN
           Agar Mahasiswa mampu 
           menetapkan kadar air 
           suatu sampel dengan 
            menggunakan alat 
             Aufhauser
    DASAR TEORI
       Kadar air dalam suatu makanan perlu ditetapkan karna makin 
    tinggi kadar air yang terdapat dalam suatu makanan, makin besar pula 
    kemungkinannya makanan tersebut cepat rusak atau tidak tahan 
    lama,  atau dengan kata lain. “Penetapan kadar air untuk mengetahui 
    kondisi makanan yang dibandingkan dengan kondisi standar.”
     Ada beberapa macam cara dalam penetapan kadar air,  antara lain 
    dengan cara:
    
      Pengeringan dengan oven
    
      Penyulingan
    
      Karl Fiischer / aquameter
 ALAT DAN 
 BAHAN
               Xylol 
   Cawan 
   Porsel                               Sampe
   en                                   l 
                                        biskuit
    Pipet 
    Tetes
                             Sampe
   Batang                    l buah
   Penga
   duk                              Alat Aufhauser
                               Tiss
                               ue 
    PROSEDUR KERJA
     Penetapan kadar air pada sampel biskuit
    Sampel 
    dihalus
     kan
                                 42,2 gram
             10,01 gram
    Penetapan Kadar Air Pada Sampel Buah
                          6,5 ml