Itik Serati, Ternak  Kecil                                             harga yang murah. Karena
                                                                                                    pemeliharaan itik Serati cukup memberi
                                        Potensi Besar                                               harapan, maka upaya pe-nyempurnaan
                                                                                                    teknologi dari ber-bagai aspek terus
                                                                                                    dilakukan (Argono R. Setioko).
              Itik ini merupakan hasil persilangan antara itik betina dan entog jantan
                 dan berpotensi besar sebagai penghasil daging. Dengan pemberian                    Untuk informasi lebih lanjut
                     pakan yang tepat, setiap ekor itik Serati dapat memberikan                     hubungi:
                                     keuntungan hingga Rp13.000.
                                                                                                    Balai Penelitian Ternak
                                                                                                    Jln. Veteran, Ciawi
               tik dan entog merupakan ternak            nama itik Mule, itik Mandalung, Tongki     Kotak Pos 221, Bogor 16002
             Iyang berpotensi sebagai sumber             atau Rintong. Itik ini me-rupakan hasil    Telepon    : (0251) 240751,
             protein hewani. Selain itu, itik dan        persilangan antara itik betina (tipe                   240752, 240753
             entog juga lebih tahan terhadap             petelur) lokal dan pejantan entog lokal    Faksimile: (0251)240754
             serangan penyakit dibandingkan              (penghasil daging). Karena merupakan       E-mail     : balitnak@indo.net.id
             dengan ayam.                                hasil persilangan ternak lokal, itik Serati
                  Bagi masyarakat pedesaan,              mudah beradaptasi dengan ling-
             mengkonsumsi daging itik atau               kungan, bahkan dengan mudah
             entog bukan merupakan hal yang baru.        dapat diterima petani-peternak.
             Bahkan ternak tersebut men-jadi salah           Pengembangan itik Serati di-
             satu sumber pengadaan daging.               arahkan sebagai penghasil daging.
             Namun bagi masyarakat kota tidaklah         Kemampuan produksi itik Serati
             demikian. Akibatnya, budi daya itik dan     cukup menjanjikan. Pada umur 8
             entog sebagai penghasil daging belum        minggu, itik ini dapat mencapai bo-
             berkem-bang.                                bot hidup 1,7-2,1 kg, dengan ting-
                  Sebenarnya itik dan entog cu-kup       kat efisiensi penggunaan ransum
             berpotensi untuk meningkat-kan              (bobot hidup dibagi konsumsi ran-
             pendapatan petani-peternak di               sum) sebesar 2,48-3,1. Pemberian pakan
             pedesaan. Teknik budi dayanya               sangat menentukan bobot hidup itik.
             dapat disesuaikan dengan agro-              Dengan perkataan lain, penyediaan
             ekosistem yang ada. Itik umumnya            dan pemberian pakan yang benar dan
             dipelihara sebagai penghasil telur,         tepat akan men-jamin bobot hidup yang
             sementara entog untuk menghasil-            tinggi. Komposisi karkas sangat
             kan daging. Dengan demikian, ma-            bergan-tung pada pola pemeliharaan.
             sing-masing jenis ternak tersebut               Di Jawa Barat dan Kalimantan
             memiliki kelebihan dan kekurangan           Selatan, tingkat keuntungan yang
             sehingga upaya untuk menggabung-            dapat diperoleh dari seekor itik
             kan sifat-sifat unggul yang dimiliki        Serati mencapai Rp13.000. Ting-kat
             telah dilakukan melalui persilangan.        keuntungan ini sangat bergan-tung
             Hasil persilangannya dikenal dengan         pada pemanfaatan pakan lokal dalam
             nama itik Serati.                           ransum dengan mutu yang baik dan
                  Itik Serati dikenal juga dengan
             Itik Serati muda umur 4 minggu milik salah seorang              Itik Serati siap potong umur 8-9 minggu.
             peternak di Kalimantan Selatan.
                                                                                                                                         1